AKP Phnom Penh, le 16 avril 2026 —

La gastronomie locale constitue un pilier essentiel du tourisme régional, a déclaré mercredi le gouverneur de la province de Battambang, Sok Lou, lors de sa visite des stands culinaires dans le cadre du Sankranta de Battambang 2026.

S’exprimant à l’occasion du Nouvel An khmer, le gouverneur a souligné que les saveurs authentiques locales représentaient un atout majeur pour attirer les visiteurs, tant nationaux qu’internationaux. Il était accompagné de responsables départementaux et d’autorités provinciales pour assister à des démonstrations en direct de techniques culinaires traditionnelles.

L’exposition, qui réunit des spécialités proposées par les administrations des districts et les services provinciaux, vise à préserver le patrimoine gastronomique khmer.

« Le goût raffiné et la présentation de nos plats et desserts locaux contribuent considérablement à stimuler le tourisme », a affirmé Sok Lou, tout en remerciant les chefs et artisans pour leur contribution à la réussite de cette édition.

Le Sankranta de Battambang 2026 est organisé par l’administration provinciale en partenariat avec l’Union des fédérations de jeunes du Cambodge (UYFC). Outre l’exposition culinaire, l’événement propose des jeux traditionnels et des spectacles artistiques, créant une ambiance festive pour les habitants et les visiteurs venus des provinces voisines.

Des chefs expérimentés y présentent également, étape par étape, la préparation de recettes emblématiques de Battambang, permettant aux touristes de déguster les plats réalisés.

Sok Lou a souligné que la promotion de la gastronomie locale s’inscrivait dans la vision du gouvernement royal de faire du tourisme un « or vert ». Il a exprimé l’espoir que de telles initiatives continueront à renforcer la réputation de Battambang en tant que destination culturelle et culinaire de premier plan, contribuant aux objectifs de développement à long terme du Cambodge à l’horizon 2030 et 2050.

Par C. Nika